¿Aguacate o palta?, ¿Cuál es la diferencia?, encuentra aquí la información
Morelia, Michoacán.-Dentro de la vasta gastronomía, existe un discusión respecto al nombre que recibe popularmente el fruto “Persea americana”, el cual pertenece a la familia de la Lauraceae, la cuya es una baya comestible, pero, ¿Aguacate o palta?, ¿Cuál es la diferencia?.
A continuación te presentamos información que llevarían a responder dicha pregunta.
Si bien dicho alimento es conocido de forma botánica como “Persea Americana”, tiene su raíz en la historia de Mesoamérica, principalmente en países que hoy se conocen como México y Guatemala.
Existe evidencia de que el consumo de la misma data del año cinco mil A.C. y para el año tres mil A.C. ya se consumía en lo que hoy se conoce como Perú, esto de acuerdo a lo expuesto en el Códice Florentino de 1540.
Por ello, en países como Argentina, Bolivia, Chile, Perú, Uruguay se le conoce como “palta” mientras que en parte de Centroamérica como es México, Venezuela, Colombia, Ecuador, se le conoce como “aguacate”.
En el caso de México, su nombre provine del náhuatl “ahuacatl” que se asociaba a los testículos por su forma.
Mientras que el “palta” proviene del quechua, el cual hace referencia a una etnia que habitó la zona norte de Perú, conocida como “paltas”.
Si bien existen diferentes tipos, entre ellos el “hass” a los que presentan piel rugosa y pulpa cremosa, o el “fuerte”, que presenta una piel más fina y lisa, además es de color verde brillante y tiene una forma más semejante a la de una pera.
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Por ello, ¿Aguacate o palta?, cuál es la diferencia, la respuesta es que no tiene una diferencia, ya que ambas denominaciones son correctas, ya que representan culturas originarias de la historia de Mesoamérica.
Con información de Mexicodesconocido y cardamomo