Buscan fomentar la Cultura Culinaria en Michoacán
Foto: Javier Velázquez/ Contramuro

Morelia, Michoacán.-Con el fin de preservar la cultura culinaria así como fomentar el turismo en el estado, se llevará a cabo el primer Festival de la Gastronomía Michoacana del 15 al 19 de marzo, en el recinto ferial así lo dio a conocer Claudia Chávez López, Secretaria de Turismo.

“Michoacán fue pionero en el rescate de las cocineras tradicionales, esto con el fin de darle un impulso a la cultura culinaria de nuestro estado, por lo que era muy importante realizar este primer festival, donde las cocineras y cocineros de diferentes regiones de Michoacán, puedan presentar sus platillos típicos”, explicó Chávez López.

La secretaria señaló que unido a este festival se llevará a cabo la décimo quinto Encuentro de Cocineras Tradicionales, dónde estás mujeres y hombres le mostrarán a los turistas un poco de la comida típica.

“Ya son 15 años de apoyar a las cocineras y cocineros del estado, a través de diversos encuentros, no sólo a nivel estatal, sino internacional, con la difusión de sus platillos y sus establecimientos”, comentó.

Por su parte la cocinera tradicional Victoria González, originaria de la región de Tierra Caliente, señaló que “es un orgullo para mí ser cocinera tradicional y mostrarle a cientos de turistas los platillos que desde hace años se realizan en nuestros municipios, para que ellos conozcan un poco más de nuestro estado”.

La cocinera agregó que para este festival se estarán preparando de 200 a 300 platillos típicos de diferentes municipios, creando así, una diversidad gastronómica muy amplia.

En este festival participarán 50 cocineras y cocineros tradicionales, participando 7 regiones de Michoacán, además se esperan que varios estados de la república acudan a este evento, entre los que destacan Querétaro, Guadalajara, Ciudad de México y Estado de México.