El estado de Michoacán, líder nacional en estos cinco productos agrícolas, entérate aquí cuáles son
Morelia, Michoacán.- De acuerdo con información del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), el estado de Michoacán es número uno a nivel nacional en estos cinco productos agrícolas.
Lo anterior, de acuerdo con los datos correspondientes al año 2022.
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- Zarzamora. Producción anual de 205,032.83 toneladas, con valor de 4,029,200.54 miles de pesos, cifras que representaron 92.10 y 84.01 por ciento del total nacional, respectivamente. Se consume fresca como postre. En la agroindustria se utiliza para la elaboración de jugos, pulpas concentradas, extractos, saborizantes en yogur o helados, polvos deshidratados, jaleas y ates. A menudo se emplea para la confección de licores o confituras y para la repostería. Para usos medicinales se aprovechan las hojas, los botones florales, los frutos y, en menor medida, la raíz.
- Aguacate. Producción anual de 1,858,407.41 toneladas, con valor de 46,799,255.99 miles de pesos, cifras que representaron 73.14 y 73.76 del total nacional, respectivamente. Se utiliza como complemento de todo tipo de comidas debido a su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales. De su rica materia grasa pueden extraerse aceites que, una vez procesados, son utilizados en la industria cosmética y farmacéutica.
- Mano de León. Producción anual de 84,250.00 toneladas, con valor de 5,476.25 miles de pesos, cifras que representaron 63.84 y 75.88 por ciento del total nacional, respectivamente. Esta planta tiene como principales usos el ornamental y ceremonial dentro de las ofrendas en la celebración del Día de Muertos, así como para tratar problemas de salud, con fines astringentes, depurativos y antibacteriales.
- Guayaba. Producción anual de 185,625.05 toneladas, con valor de 1,220,590.23 miles de pesos, cifras que representaron 57.8 y 57.17 por ciento del total nacional, respectivamente. Consumo humano como fruto fresco, con auge creciente debido a las facilidades de procesamiento para la producción de dulces, jaleas, almíbares, mermeladas y refrescos; algunos de estos, a la vez, sirven de materia prima para la industria de la panadería.
- Limón. Producción anual de 856,744.34 toneladas, con valor de 10,812,494.55 miles de pesos, cifras que representaron 27.62 y 38.42 por ciento del total nacional, respectivamente. Se utiliza en fresco para usos culinarios, y su zumo en la industria de preparados alimenticios para elaborar jugos, jaleas, dulces, salsas, bebidas, entre otros. Además, se pueden producir aceites esenciales o esencias, concentrados, pectina, ácido cítrico, cáscara cristalizada, fermentos, entre otros aprovechamientos. Por su fuerte poder antibacterial y antiviral, el limón es un producto importante para la salud humana.