Ingredientes para receta
- 500 gramos de masa de maíz
- 300 gramos de chicharrón prensado
- sal al gusto
- agua caliente
Ingredientes para acompañar
- 1 taza de frijoles refritos
- 1 taza de salsa verde
- 200 gramos de queso fresco
Preparación:
Picar el chicharrón en trozos pequeños si estuvieran en trozos grandes.
Colocar la masa en un tazón y mezclar con la sal y el agua caliente poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
Tomar una bolita de masa pequeña con las manos y hacer un hueco con la ayuda de los dedos y rellenar con un poco de chicharrón. Cerrar la bolita y darle forma de rombo para formar el tlacoyito. Seguir con el mismo procedimiento hasta terminar.
Cocer sobre el comal a lumbre media, primero por un lado y después del otro. Voltear una vez más y listo.
Para servir colocar los tlacoyitos en el plato, agregar un poco de los frijoles refritos, salsa y queso.
Servir calientes.
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