Morelia, Michoacán.- Este año se festejan XV años de la creación de los Encuentros de Cocineras Tradicionales, por lo que ya se prepara una celebración digna de este evento que ya es referente a nivel nacional por los platillos típicos de la gastronomía michoacana que ahí se ofertan.
Además, ya hay planes para que las cocineras tradicionales no solamente tengan ventas los días qué hay eventos y son invitadas, si no que se busca que abran sus propios lugares y reciban ahí a comensales.
“Se buscará darles capacitación sobre negocios, el manejo higiénico de alimentos y posteriormente con el tema de marca”, refirió Claudia Chavez López, titular de la Secretaría de Turismo.
“Esperamos que este año con el festival de la gastronomía michoacana, que iniciaría el 16 de noviembre que es el día nacional de la gastronomía mexicana , se celebre desde aquí para todo México y sea un festival de todo lo nuestro. De todo lo que tiene que ver con nuestra gastronomía”, refirió la funcionaria estatal.
Además, se tendrán espacios no solo para las cocineras, también para los productores y de manera que sea un mercado a donde la gente pueda ir y comprar fruta, verdura, quesos y todo tipo de artículos propiamente michoacanos, así como salas para catas de mezcal, cerveza artesanal y charanda.