La propuesta de CANIRAC fue presentada al secretario de Turismo federal, Miguel Torruco Marqués
Morelia, Michoacán.- Para afrontar las pérdidas económicas que han tenido los restaurantes en el estado, luego del cierre de algunos debido a la contingencia por Covid-19 que azota al mundo, empresarios de este giro han planteado realizar un documental acerca de la comida michoacana, esto con el fin de generar interés entre los turistas y se pueda reactivarla la visita a la entidad.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Alejandro Hernández Torres destacó que en una reunión que sostuvieron varios líderes empresariales y autoridades municipales con el Secretario de Turismo federal, Miguel Torruco Marqués se le planteó dicha idea.
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El empresario comentó que en dicho documental, no sólo se estaría presentando la comida típica, sino otros estilos de comida, esto para impulsar a todos los actores de este giro y generar interés en los espectadores.
“En el marco de los 10 años del reconocimiento de la UNESCO a la cocina mexicana, el “paradigma michoacano”, sugerimos la realización de un documental de la gastronomía michoacana cubriendo las diferentes regiones del estado, en el cual pretendemos presentar la cocina tradicional, ancestral y urbana”, dijo.
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Hernández Torres comentó que Torruco Marqués se comprometió a proyectar el material en plataformas como “Visit México”, entre otras, además de estar presente durante la presentación del mismo.
Se debe mencionar que según el presidente de la CANIRAC, alrededor de 250 restaurantes en la capital michoacana, no podrán reabrir sus puertas debido a las bajas ventas que se han registrado desde la apertura de la nueva normalidad.
Asimismo informó que tomará alrededor de un año poder recuperarse de las pérdidas económicas que dejó el aislamiento en la ciudad.